Nachhaltiges Heiraten ohne schlechtes Gewissen

Was wäre der Wonnemonat Mai ohne Hochzeiten? Landauf, landab erklingen für viele Paare die Hochzeitsglocken. Die Inflation tut dem keinen Abbruch. Eine aktuelle Umfrage in Deutschland unter 3.185 Hochzeitspaaren konnte auch hierzulande von der „Steirischen Wirtschaft“ bestätigt werden. So geben durchschnittlich über die Hälfte der Paare bis zu 15.000 Euro für den schönsten Tag des Lebens aus. Rund 30 Prozent lassen sich die Hochzeit maximal 25.000 Euro kosten, während neun Prozent bis zu 40.000 Euro für die Trauung samt anschließender Feier ausgeben. Davon profitieren Hochzeitsplaner. 

Hochzeit auf der Alm

Eine von ihnen ist Nina Walcher. Seit Oktober 2019 ist die Schladmingerin mit ihrem Unternehmen „Ursprung Events“ selbständig und hat sich auf nachhaltige Hochzeiten – im Fachjargon „Green Wedding“ genannt – spezialisiert. Hochzeiten dieser Art zeichnen sich durch den Einsatz regionaler Ressourcen und einen möglichst geringen CO₂-Fußabdruck aus. Wie das in der Hochzeitsplanung umgesetzt werden kann, erklärt Walcher so: „Ich arbeite immer mit regionalen Dienstleis­tern zusammen, und achte auf möglichst kurze Anlieferzeiten. Die Hochzeitstorte gebe ich bei einer Bäuerin in Auftrag, die Blumen kommen von Floristen aus der Umgebung und bei der Papeterie achte ich auf nachhaltigen Druck.“

Bei immer mehr Brautpaaren komme dieses Konzept an. Während Walcher vor allem zu Beginn ihrer Selbständigkeit 2020 mit ausbleibenden Hochzeiten aufgrund der Coronapandemie und der damit einhergehenden Einschränkungen zu kämpfen hatte, laufe das Hochzeitsgeschäft dieses Jahr gut. „Die Nachfrage steigt. Immer mehr Paaren ist Nachhaltigkeit auch bei der Hochzeit ein großes Anliegen. Auf etwas verzichten muss man beim grünen Heiraten nicht“, erzählt die Unternehmerin.

Was viele ebenso freuen dürfte: Grün heißt nicht automatisch teuer. Eine Hochzeit mit 15 Personen könne schon für 8.000 Euro organisiert werden. „Von bis ist aber alles möglich. Die Kosten hängen von der Gästeanzahl und von den Wünschen des Brautpaares ab“, erklärt Walcher. 

Primär organisiert die Expertin Hochzeiten auf ihrer Almhütte in Schladming. Aufgrund der Grenznähe sei ihre Location vor allem bei Paaren aus Wien, Deutschland oder dem Land Salzburg beliebt. 

Samstage ausgebucht

Doch auch der Süden der Steiermark hat nichts an Attraktivität eingebüßt. Das bestätigen Hochzeitsveranstalter aus der Region. Das Weingut Holler in Spielfeld zählt zu den beliebtesten. Seit zwei Jahren bieten die Geschäftsführer Christian Girtler und Silvia Holler auch Green Weddings an. Dabei achten sie vor allem auf den Einsatz von umweltfreundlichen Materialien, wie Leinen, Wolle oder Stroh. 100 Hochzeiten haben sie dieses Jahr geplant. Freie Samstagstermine gebe es erst wieder 2025. 

Ähnlich erfreulich ist die Buchungslage in der Südoststeiermark. Beim Obstbau Haas in Gnas sind ebenso alle Wochenendtermine für dieses und nächstes Jahr ausgebucht. Für 2025  kann somit bereits reserviert werden. Und auch hier ist Nachhaltigkeit ein Thema: „Wir servieren unseren eigenen Most und eigene Säfte. Lebensmittel und Wein beziehen wir von umliegenden Bauern“, erklärt Kathrin Haas.

Langwierige Planung

Dass es in der Branche insgesamt gut läuft, bestätigt auch Hochzeitsplanerin Kerstin Kotschar von der Hochzeitsplattform Austria Wedding. Sie betreut Paare aus der gesamten Steiermark. Pro Jahr organisiert sie rund zehn Hochzeiten. „Ich war noch nie so früh für das nächste Jahr ausgebucht wie heuer. Die meisten Paare wollen in der Südsteiermark heiraten“, erzählt sie. Für die Planung benötigt sie eineinhalb bis zwei Jahre. Anfragen für 2025 nimmt auch sie daher bereits an.