th share video content contact download event event-wifi cross checkmark close xing wko-zahlen-daten-fakten wko-wirtschaftrecht-und-gewerberecht wko-verkehr-und-betriebsstandort wko-unternehmensfuehrung wko-umwelt-und-energie wko-steuern netzwerk wko-innovation-und-technologie wko-gruendung-und-nachfolge wko-bildung-und-lehre wko-aussenwirtschaft wko-arbeitsrecht-und-sozialrecht twitter search print pdf mail linkedin google-plus facebook whatsapp arrow-up arrow-right arrow-left arrow-down calendar user home
news.wko.at

Wie man jetzt auch daheim zum echten Haubenkoch wird

Ehepaar Mayer verzaubert seine Gäste am Ödensee kulinarisch. Dank Restart-up-Initiative gibt es die Convenience-Haubenküche bald auch für daheim.

Küchenchef Manfred Mayer und Julia Huber bringen den Genuss am See jetzt auch in die privaten Küchen..
© Die Abbilderei Küchenchef Manfred Mayer und Julia Huber bringen den "Genuss am See" jetzt auch in die privaten Küchen..

„Die Einzigartigkeit des Ortes genießbar machen und dem Genuss eine Seele geben“: Dieses Motto verfolgen Christina und Manfred Mayer mit „Genuss am See“ im Gasthaus Kohlröserlhütte am Ödensee. „Der Fokus liegt auf feinsten regionalen Lebensmitteln. Diese wollen wir aber nicht nur im Gasthaus, sondern auch darüber hinaus vermarkten“, erzählt die „hauseigene“ Produktentwicklerin Julia Huber. An Ideen habe es nicht gemangelt, so Huber, ganz im Gegenteil: „Wir hatten zu viele Ansätze, zu viele Varianten, sodass wir selbst nicht zu den richtigen Schlüssen kommen konnten.“

„Dinner-to-go“ vom Koch

us diesem Grund habe sie die Restart-up-Initiative des Innolab an der FH Campus 02 in Anspruch genommen. „Ideen wurden sortiert, auf ihre Marktfähigkeit geprüft und schließlich ein neues Produkt entwickelt“, erzählt Huber. Konkret wurde das Konzept für eine hochwertige „Convenience-Kochbox“ innoviert – eine Art Dinner-to-go vom Meisterkoch sozusagen. Huber: „Viele Gäste im Ausseerland haben hier ihren Zweitwohnsitz. Aber nicht nur sie können damit unsere Haubenküche mit nach Hause nehmen und dort mit wenigen Handgriffen zubereiten.“
Ob die Gäste die Boxen mit den regionalen lukullischen Genüssen dann aber selbst abholen werden, es einen Lieferservice vor die Haustür geben wird oder man die vorbereiteten Speisen via Online-Plattform vertreibt, das wird aktuell geprüft. „Dieses Convenice-Produkt trifft absolut den Trend der Zeit: Zubereitung von qualitativ hochwertigen Fertiggerichten in kürzester Zeit“, so Restart-up-Expertin Michaela Kienleitner.

Alle Informationen zum Unternehmen auf www.genussamsee.com

Restart-up-Initiative: Infos und Termine auf www.innolab.at

Von Veronika Pranger

Das könnte Sie auch interessieren

  • Unternehmen
Kleinen und mittleren Betrieben soll die Kapitalbeschaffung künftig erleichtert werden – das hat der Nationalrat beschlossen.

Nationalrat erleichtert Kapitalbeschaffung für KMU

Die Kapitalbeschaffung für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) soll durch eine Stärkung des Dritten Marktes erreicht werden – der Nationalrat hat nun eine dementsprechende Änderung im Aktiengesetz durchgesetzt.   mehr

  • Unternehmen
Martin Erlauer in seinem Betrieb mit Schaugarten in Preding.

#kmuLotto: Wer einen Garten hat, lebt im Paradies

Unter diesem Motto hat sich Martin Erlauer mit 20 Jahren selbständig gemacht und rät Gartenliebhabern: „Geplant wird im Winter!“ mehr