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"Gefühl wie eine Neueröffnung"

Die Freude, wieder Gäste verwöhnen zu können, ist groß. Und zum Restart gibts bei Aiola auch einen Neustart dazu.

Judith und Gerald Schwarz
© Katharina Jauk Judith und Gerald Schwarz freuen sich aufs Wiederaufsperren.

Auch Judith Schwarz, Geschäftsführerin der Aiola-Gruppe, ist froh, dass die Gastronomie wieder öffnen kann.  Die letzten Wochen waren für die Unternehmerin alles andere als leicht, aber jetzt geht es wieder bergauf: „Wir versuchen alle Betriebe wieder auf Vordermann zu bekommen, es wird alles gereinigt und wir haben interne Meetings, um die weiteren Schritte zu besprechen – es ist wie vor einer Neueröffnung“, so Schwarz. Während des Lockdowns hat sich einiges getan: „Wir haben ein neues Lokal vorbereitet, welches wir eröffnen werden, die Speisekarten überarbeitet und das Café Promenade saniert. Es gibt immer was zu tun“, erzählt Schwarz.

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