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Schüler übernahmen Gasthof Buchinger

Unter dem Motto „Wir sind Wirt“ führten 15 Schülerinnen und Schüler der vierten Klassen der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe Horn (HLW) einen Abend lang den Gasthof Buchinger in Harmannsdorf.

V.l.: Rebecca Reininger, Valentin Becker, Paula Reiß, Jessica Zwinz, Clement Passegger, Christina Prügl und Matthias Lochner.
© NÖN/Kornell V.l.: Rebecca Reininger, Valentin Becker, Paula Reiß, Jessica Zwinz, Clement Passegger, Christina Prügl und Matthias Lochner.

„Wir möchten unseren Nachwuchstalenten die vielen Facetten der Gastronomie deutlich machen“, erklärt die Wirtefamilie den Hintergrund der Zusammenarbeit mit der HLW.

Dem Abend vorausgegangen waren natürlich ausführliche Besprechungen der Schüler und ihrer Lehrer mit der Familie Buchinger, wo nicht nur der Speiseplan, sondern auch der Ablauf des Abends detailliert geplant wurde.

Begeistert von den Leistungen im Service und der Küche zeigten sich nicht nur die Wirtsleute, sondern auch Direktor Peter Hofbauer, Fachvorständin Monika Müllner mit der Lehrer-Crew und die Eltern, die das fünfgängige Menü mit Carpaccio vom Donau-Rind, Kürbis-Cremesuppe, gebratenem Wallerfilet auf Krensoße, geschmorte Schweinsbackerl und Topfensoufflé mit Nougateis genossen. 

„Wir sind allen sehr dankbar, dass wir einen wichtigen Einblick in die Gastronomie machen durften. Unsere Schüler haben wirklich toll gearbeitet, ich würde ihnen jederzeit einen Betrieb anvertrauen“, lobte Monika Müllner.

V.l.: Winzer Martin Obenaus aus Guntersdorf, Sandra und Andreas Buchinger, Fachvorständin Monika Müllner, Franz und Andrea Buchinger sowie Direktor Peter Hofbauer.
© NÖN/Kornell V.l.: Winzer Martin Obenaus aus Guntersdorf, Sandra und Andreas Buchinger, Fachvorständin Monika Müllner, Franz und Andrea Buchinger sowie Direktor Peter Hofbauer.

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