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Susanne Meergrafs „Zuckerschock“

Neben Motivtorten, Cupcakes und Cake-Pops gibt es aus der Thürnthaler hauseigenen Backstube auch Scheidungstorten mit der Aufschrift: Problem gelöst.

© Bezirksblatt / Talkner Suanne Meergraf mit ihren Tortenkreationen.

Susanne Meergraf ist eigentlich Juristin. Doch vor vier Jahren änderte sie ihr Leben von Grund auf. „Ich habe einfach gemerkt, dass mein Herz für die Bäckerei sowie Kuchen- und Tortendekorationen schlägt und nicht für langwierige und nervenaufreibende Streitigkeiten vor Gericht“, so Meergraf.

Deshalb absolvierte sie in ihrer zweiten Karenz die Patisserieausbildung bei der Wiener Zuckerbäckerinnung. Danach folgten drei Jahre bei einem namhaften Konditor in Wien, bei dem sie ihr Handwerk noch verfeinerte.

Motivtorten, Cupcakes und Cake-Pops werden jetzt in der hauseigenen Backstube „Zuckerschock“ in Thürnthal hergestellt. Sogar eine Scheidungstorte hat die quirlige Zuckerbäckerin schon gebacken – „Problem gelöst“ war darauf zu lesen.

Besonderes Augenmerk legt Susanne Meergraf neben der Optik auf die Qualität der Zutaten. Außerdem betont sie die Sauberkeit am Arbeitsplatz. „Da kommt wieder die Juristin in mir durch“, erklärt Meergraf verschmitzt.

Den Transport ihrer „Kunststücke“ übernimmt Susanne Meergraf selbst. Bei Hochzeitstorten werden die einzelnen Stockwerke erst vor Ort zusammengesetzt, damit „ja nichts passieren kann“, so die Zuckerbäckerin über den Nervenkitzel.

Die Bezirksstelle Tulln wünscht Susanne Meergraf weiterhin gutes Gelingen und viel Erfolg.

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