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Silber für die Tourismusschule St. Pölten

Katharina Selner und Anton Mayer absolvierten im Vorjahr die TMS-Ausbildung zum Käsekenner und erreichten heuer beim Bundesfinale in Bad Ischl den 2. Platz.

V.l.: Betreuer Jürgen Kalteis mit seinen beiden „Silbernen“ Katharina Selner und Anton Mayer aus der TMS St. Pölten.
© zVg V.l.: Betreuer Jürgen Kalteis mit seinen beiden „Silbernen“ Katharina Selner und Anton Mayer aus der TMS St. Pölten.

Beim Bundesfinale der besten „Käsekenner“ Österreichs in Bad Ischl durfte natürlich eine Abordnung der Tourismusschule St. Pölten (TMS) nicht fehlen.

Katharina Selner und Anton Mayer aus der 3A-Klasse haben im Vorjahr die Ausbildung zum TMS-Käsekenner mit ausgezeichnetem Erfolg absolviert. Nun wurden sie, vorbereitet von Lehrer Jürgen Kalteis, zum Bundeswettbewerb geschickt. „Dort haben wir durch hervorragende Leistungen Silber erreicht“, freut sich Jürgen Kalteis.

Der Wettbewerb selbst bestand aus drei Teilen: einer sensorischen Bewertung von Käse und Milchprodukten, einem schriftlichen Prüfungsteil mit der Erstellung eines Käseangebotes und aus einem praktischen Prüfungsteil, bei dem ein Käsewagen aufgebaut und präsentiert werden musste.

„Großer Wert wurde auf die richtige Schnitttechnik, Hygiene und auf ein freundliches, kompetentes Auftreten gelegt“, berichtet Kalteis, der mit Katharina Selner und Anton Mayer auf einen gelungenen Wettbewerb zurückblickt.

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