Rezept des Monats aus dem Magazin WIRTSCHAFT NÖ

vom Gasthof Martinek aus Baden.

Wildes Kraut mit Karotte 

vom Gasthaus zur Palme aus Neuhofen an der Ybbs

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Waldviertler Edelwels
auf Rahmkraut mit Erdäpfel-Blunzenrösti 

vom Gasthaus Mathe (Etzen, Bezirk Zwettl)

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Hirschragout mit Serviettenknödel, dazu Wildpreiselbeeren 

vom Alpengasthof Enzian (Mönichkirchen)

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Rosa Rehrücken auf Eierschwammerlsauce mit Erdäpfel-Kräuterroulade

vom Eisenbock’s Strasser Hof aus Straß im Straßertale

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Erdäpfelknödel mit Kräuter-Käsefüll auf Kürbis-Kriecherl-Ragout 

vom Landgasthaus Planer aus Rammersdorf

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Schweinsbackerl mit Erdäpfelnockerl

Landgasthof zum Schwarzen Adler aus Altenmarkt/Triesting

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Saibling mit Karotten Emmerrisotto

vom Floh aus Langenlebarn

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Wachauer Marillenknödel

vom Landgasthaus Essl  aus
Rührsdorf in der Gemeinde Rossatz

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Geschmorte Lammstelze mit Amaranth-Grießknödel und Zucchinigemüse

vom Molzbachhof aus Kirchberg/Wechsel

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Zitronentarte mit abgeflämmter Schaumhaube

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Mostpudding 2.0

vom Bachlerhof aus Kematen/Ybbs

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vom Restaurant Triad aus Krumbach

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Gebratener Zander auf Schmorradieschen und Erdäpfelpüree

vom Landgasthof zum Blumentrittaus St. Aegyd am Neuwalde

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Wildpfeffer vom Reh mit Waldviertler Erdäpfelknödel

von Familie Huber, Wirtshaus im Demutsgraben in Zwettl

Lachsforelle mit Orangen-Bierlack und Kartoffel-Birnen-Püree

Karpfen Palatschinken mit Knoblauch Kräuterrahm

Von Monika & Josef Hag, Inhaber des Stadtwirtshaus Hopferl in Gmünd

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Krenfleisch vom Edelwels

Von Renate Stadlhofer und Rudi Hirsch, Inhaber des „WIRTShaus HIRSCH28“, einem Traditionsbetrieb in Groß Gerungs

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