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Warmer Winter schadet Schinken

Temperaturrekorde ins Plus freuen zwar viele Einheimische und Touristen - kroatische Schinkenproduzenten fürchten aber um ihr Produkt.

Pršut, Kroatien, Alpe Adria, Wirtschaft
© KK/International Prsut Festival Der Pršut, ein luftgetrockneter Rohschinken aus dem Gebiet des ehemaligen Jugoslawien, leidet an den aktuellen Hochtemperaturen.

Der luftgetrocknete Rohschinken Pršut leidet aktuell unter den Hochtemperaturen. Besonders in Kroatien, einer der Hauptproduktionsregionen der Spezialität, wurde der Dreikönigstag zum wärmsten 6. Jänner seit Beginn der Messungen verzeichnet. Bei gemessenen 18 Grad wären die Produzenten über eine Kaltfront froh, wie die "Croatia Week" berichtet.

Mehr über die "Causa Pršut" gibt es hier.





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